Magnesium en kalium werken nauw samen in het lichaam, vooral in het reguleren van cel- en spierfuncties.
Lees er alles over in deze blog! Hier lees je welke magnesium ik in mijn bad stop.
Wil je weten hoe het precies zit met kinderen en magnesium? Lees dan deze blog.
Wanneer je langdurig alleen magnesium inneemt en via je voeding te weinig kalium binnenkrijgt, dan kan dit de balans van elektrolyten verstoren. Dit kan leiden tot symptomen zoals spierzwakte, vermoeidheid en hartkloppingen. De oplossing? Deze hartige soep!
Het is tevens een bijnierbooster, kijk hier voor 3 andere recepten!
Kalium | Magnesium soep - voor 4-6 personen
- 1 liter gefilterd water
- 1 eetlepel Real Roots bottenbouillon pasta*
- 4-6 theelepels Real Roots magnesium*
- 1 courgette (maar kan ook met een halve pompoen of 300 gram aardappels)
- 8 zongedroogde tomaten
- 1 potje cottage cheese
- Keltisch zeezout* naar smaak
- 2 eetlepels verzadig vet zoals:
- ossewit (10% korting bij Boeren in het Bos met kortingscode ESTHER10)
- roomboter
- kokosolie 5% korting met code ESTHER5
- Snijdt de courgette in blokjes en bak het in het vet totdat het lichtbruin is.
- Wanneer je zongedroogde tomaten in olie hebt gekocht, laat je de zongedroogde tomaten eerst uitlekken op keukenpapier, de olie waar ze in zitten is niet gezond. Snijd of knip ze in smalle reepjes.
- Verhit het water, het hoeft niet te koken, los de bottenbouillon pasta er in op.
- Voeg de courgette toe en pureer het met een staafmixer, voeg naar eigen smaak zout toe en eventueel wat van jouw favoriete kruiden.
- Voeg de zongedroogde tomaten toe, je kunt ze zachtjes mee verwarmen, dan trekt de smaak wat meer in de soep.
- Voeg eventueel gebakken spekjes toe, voeg dan minder zout toe.
- Serveer de soep niet te heet, voeg dan per persoon een theelepel magnesium toe, roer door en voeg daarna een eetlepel cottage cheese toe.
Geniet er van, liefs Esther!